Sağlık

Yanlış Beslenme B12 Eksikliğini Artırıyor: Uzman Diyetisyen Açıklıyor

By Editör

Posted on 7 Nisan 2025

Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliğinin önlenmesinde dengeli ve yeterli beslenmenin kritik rolüne dikkat çekti. Bulut, “Sağlıklı bireylerde dengeli bir beslenme sağlandığında B12 eksikliği beklenmez. Ancak bazı hastalıklar ve kullanılan ilaçlar B12 emilimini olumsuz etkileyebilir” şeklinde konuştu.

B12 eksikliğinin tıbbi olarak uzman doktorlar tarafından değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Bulut, “Eksiklik durumunda gerekirse takviye yapılmalıdır. Fakat genellikle et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi besinlerin yeterli tüketimi, eksikliği önlemek için yeterlidir. Günlük olarak 2 su bardağı süt veya yoğurt ile 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk veya balık tüketmek oldukça önemlidir” diye ekledi.

Son yıllarda B12 eksikliğinin artmasının birçok nedeni olduğunu belirten Bulut, beslenme alışkanlıklarının bu durumu doğrudan etkilediğini ifade etti.

Bulut, “Protein açısından zengin gıdaların ekonomik olarak erişiminin zorlaşması ve işlenmiş, paketli gıdalara yönelimin artması bu durumu tetikledi. Özellikle gençler ve çocuklar, ara öğünlerde sağlıklı alternatifler yerine paketli ürünleri tercih ediyorlar” şeklinde konuştu.

Sağlıklı beslenme bilincinin artırılması gerektiğini belirten Bulut, “Ara öğünlerde bir paket gıda almak yerine süt, ayran, kefir veya meyve tercih edilmelidir. Aksi takdirde sadece B12 değil, birçok vitaminin eksikliği de söz konusu olabilir. Sağlıklı beslenme, hastalıklardan korunmak ve tedavi süreçlerini desteklemek açısından büyük önem taşır” dedi.

B12 vitamini, hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan ve vücudun kırmızı kan hücresi oluşumu, sinir hücrelerinin sağlığının korunması, hücre metabolizması ve DNA moleküllerinin yapımında önemli bir role sahip olan bir vitamindir. B12 vitamini, vücudun kan ve sinir hücrelerini sağlıklı tutmaya, DNA yapımına yardımcı olmaya, kemik sağlığını korumaya ve saç, cilt, tırnak sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Ayrıca, yorgunluk ve zayıflık gibi anemi belirtilerinin önlenmesinde de kritik bir öneme sahiptir.

Vücudun yeterli miktarda B12 vitaminine sahip olmaması anemiye yol açar. Aneminin belirtileri arasında halsizlik, yorgunluk, solgun cilt, nefes darlığı, hafıza sorunları, konuşma güçlüğü, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı ve sindirim problemleri (ishal veya kabızlık) yer alır. B12 eksikliği anemisinde, kaslarda zayıflama, yürüme güçlüğü, depresyon hali, bulantı, yorgunluk ve kalp ritminde düzensizlik gibi ciddi belirtiler görülmektedir.