Sağlık

Tavuk Eti ve Yumurtada Nanoplastik Tehlikesi: Bilim İnsanları Çözüm Arıyor

By Editör

Posted on 4 Şubat 2025

Bilim ve Teknolojide Avrupa İşbirliği (COST) Programı kapsamında Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) tarafından yürütülen bir araştırma, tavuk eti ve yumurtada nanoplastik birikimi konusunu ele alıyor. ‘Etlik Piliç ve Yumurta Tavuklarında Nanoplastiklerin Eliminasyonu Üzerine Probiyotik ve Bentonit Uygulamalarının Etkileri Projesi’ adlı çalışma, nanoplastiklerin bağırsak florası üzerindeki etkilerini inceliyor ve zararlı maddelerin vücutta birikmesini engellemek için probiyotik bakteriler kullanmayı hedefliyor.

OMÜ Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ergin Öztürk, dünya genelinde yaygın olan plastik kirliliğinin canlılar üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Öztürk, nanoplastiklerin hem direkt temas hem de gıdalar aracılığıyla insan sağlığını tehdit ettiğini belirtti. ‘Nanoplastikler hücre ve dokuya geçebiliyor, akciğer ve kalbe kadar ulaşabiliyor. Bu nedenle acilen önlem alınması gereken bir konu’ dedi.

Nanoplastiklerin Etkileri Nasıl Azaltılacak?

Prof. Dr. Öztürk, araştırmanın ilk aşamasında tavukların doku ve organlarına geçebilen nanoplastik miktarını belirleyeceklerini, ikinci aşamada ise bu maddelerin vücuttan nasıl atılabileceğini inceleyeceklerini açıkladı. Plastiklerin karada, havada ve suda yaygın olarak bulunduğunu ve gözle görülemeyecek kadar küçük olduğunu vurgulayan Öztürk, ‘Hepimiz plastik toksisitesine maruz kalıyoruz. Araştırmacılar, bu durumun ne düzeyde olduğunu belirlemek için yoğun çaba harcıyor’ ifadelerini kullandı.

3 Yıllık Yoğun Araştırma Süreci

Öztürk, araştırmanın ilerleyen aşamalarında doku ve organlarda biriken nanoplastik miktarını değerlendireceklerini ve bu maddelerin vücuttan nasıl uzaklaştırılabileceğine dair çözümler üreteceklerini belirtti. 2021 yılında başlayan projenin bu yıl tamamlanacağını, ancak 2025 sonrasında da çalışmaların devam edeceğini söyledi. ‘Önümüzdeki 3 yıllık süreçte bu konuyu yoğun şekilde çalışacağız. Elde edeceğimiz sonuçlara göre daha uzun vadeli çalışmalar da yapabiliriz’ dedi.

Proje sonucunda, dünyanın önemli sorunları arasında yer alan nanoplastiklerin kanatlı eti, yumurtası ve diğer organlarına geçme potansiyelinin azaltılması ve bu maddelerin vücuttan eliminasyonunun sağlanması hedefleniyor.