Science Daily‘nin haberine göre, yapılan bir çalışmada farklı çay türleri, çay poşetleri ve çeşitli demleme yöntemlerinin sudaki ağır metaller üzerindeki etkileri araştırıldı.
Araştırmacılar, belirli miktarda ağır metal içeren su çözeltileri hazırladı ve bu çözeltileri kaynama sıcaklığına yakın bir dereceye kadar ısıttı. Ardından, farklı zaman aralıklarında demlenen çay yapraklarını bu sıcak çözeltilere ekledi.
Demleme işlemi tamamlandıktan sonra, çözeltide kalan ağır metal miktarını ölçen bilim insanları, önceki ve sonraki seviyeleri karşılaştırarak sonuçlar elde etti.
Çalışmanın sonucunda, ince öğütülmüş siyah çay yapraklarının geniş yüzey alanı sayesinde ağır metal iyonlarıyla kimyasal bağ kurarak sudan büyük ölçüde arındırdığı tespit edildi.
Bilim insanları, çayın demlenme süresinin artmasıyla sudaki ağır metal oranının da azaldığını belirtti. Ayrıca, selülozdan üretilen çay poşetlerinin pamuk ve naylondan yapılanlara göre daha etkili olduğunu vurguladılar.
Bu araştırma, ağır metallerin içme sularında yaygın olarak görüldüğü bölgelerde çayın halk sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koydu.
Araştırmanın bulguları ACS Food Science & Technology dergisinde yayımlandı.
You must be logged in to post a comment Login
Leave a Reply
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.